Sisällysluettelo:
Video: Muskottipähkinä - Kaikki Kulinaariset Käyttötarkoitukset Ja Terveyshyödyt
2024 Kirjoittaja: Lynn Laird | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 06:37
Keittiömme kaikista mausteista voimme aina erottaa muutamien makut ja aromit, jotka yhdistämme läheisesti lomakauteen - kanelisauvat, kurkumajauhe ja muskottipähkinä. Ripottelemme niitä kuumien talvijuomien, kuten munanluun, päälle ja käytämme niitä leivonnaisissa kuten kurpitsa-kakku. Tänään lähennämme muskottipähkinän kulinaarisia käyttötarkoituksia ja terveysvaikutuksia. Selvitä, miksi se kannattaa pitää käsillä ympäri vuoden?
Muskottipähkinä on enemmän kuin joulumauste
Muskottipähkinä on mauste, joka on valmistettu muskottipähkinän (Myristica fragrans) munanmuotoisista hedelmistä, joka on Indonesian alkuperäiskansojen ikivihreä puu, ja joka on myös toisen suositun mausteen lähde. Muskottipähkinä on hedelmän sisäosa (ydin), kun taas mace on punainen kerros, joka peittää ytimen.
Itse asiassa muskottipuun tuottaminen ensimmäisestä sadosta kestää 7-9 vuotta istutuksen jälkeen. Muskottipähkinän valmistamiseksi maustetta varten "pähkinät" kuivataan vähitellen auringossa kuuden tai kahdeksan viikon ajan. Tänä aikana muskottipähkinä irtoaa kovasta siemenkarvastaan. Mauste on valmis, kun medulla alkaa värisemään ääliökuoressaan.
Vaikka ne kasvavat samalla puulla, muskottipähkinää ja harmaata käytetään harvoin yhdessä reseptissä.
Historiallinen
Pähkinä ei ole nimestään huolimatta oikea pähkinä. Hän on kotoisin Indonesian Molukkien saarilta, joka tunnetaan nimellä "Maustesaaret". Se oli arvokas mauste, jota pidettiin tärkeänä valuuttana kaupalle ja jopa sata kaksisataa vuotta kestäneen sodan. Vuosisatojen ajan Maustesaaret ovat kokeneet suurta myllerrystä, kun portugalilaiset, espanjalaiset, englantilaiset ja hollantilaiset yrittivät kaikki hallita niitä saadakseen monopolin maustemarkkinoilla. Miksi ? Osittain siksi, että muskottipähkinän uskottiin olevan ihonlääke ruttoon. Tämä aiheutti hintojen nousun, mikä loi "maustesodan".
Koko vs maa
Muskottipähkinää voi ostaa kokonaisina siemeninä tai jauhettuna astiaan. Pallojen raastaminen suoraan reseptiksi antaa raikkaamman, puhtaamman maun kuin kaupasta ostetun jauheen käyttö. Koko muskottipähkinä on suunnilleen aprikoosinydimen kokoinen ja kestää hyvin kauan, kun taas jauhemaisella muskottipähkinällä on lyhyempi säilyvyysaika.
Miltä se maistuu?
Pähkinäinen ja hieman makea, muskottipähkinä on voimakas mauste, jolla on vahva ja erottuva tuoksu.
Suojelu
Säilytä jauhetut mausteet ilmatiiviissä astiassa poissa lämmöltä, valolta ja kosteudelta. Oikein varastoituna se säilyttää tuoreutensa noin kuuden kuukauden ajan.
Muskottipähkinän käyttö ruoanlaitossa
Muskottipähkinän erottuva maku on kuvattu makeaksi, kuumaksi ja erittäin mausteiseksi. Maustetta voi ostaa kokonaisena tai jauhettuna. Koko raastettu "pähkinä" vastaa 2-3 teelusikallista jauhetta.
Pähkinäpähkinä on todellakin olennainen syksyn mauste, jota esiintyy usein jälkiruoissa ja kausijuomissa. Sitä voidaan käyttää myös suolaisissa ruokissa, kuten squash-keitossa, ja se sopii hyvin kerma- tai juustoresepteihin, kuten kasvisrakeisiin.
Jauhettua tai raastettua aromaattista maustetta ripotellaan useimmiten munankerroksessa, mutta kokeile sitä myös kuumassa suklaassa, mausteisessa teessä tai glögiössä. Se parantaa lihan, kuten sianlihan, naudanlihan ja siipikarjan, makua. Kaupassa sitä käytetään maustamaan tiettyjä leikkeleitä.
Monet kokit lisäävät kierteen piirakoita ja juustopastaruokia, kuten Fettucini Alfredo. Se on herkullisten ruotsalaisten lihapullien tunnusomauste.
Sekoita neljäsosa tl 2 kuppiin pannukakku-, vohveli-, muffinssitaikina- tai kahvi- ja suklaakakkuja eksoottisen kosketuksen saamiseksi.
Kuinka valmistaa oma mauste syksyn ja talven kakkuihin?
Yhdistää:
- 3 rkl jauhettua kanelia
- 2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1½ tl jauhettua maustepippuria
- 1½ tl jauhettua neilikkaa
Säilytä ilmatiiviissä purkissa tai muovipussissa.
Kuinka tehdä muskottipähkinäteetä?
Muskottipähkinä, kuten aiemmin mainittiin, tunnetaan aromaattisesta arvostaan ja ainutlaatuisesta maustaan. Tämä tekee siitä erinomaisen ainesosan teetä. Muskottipähkinä tee on todella helppoa. Sinun täytyy kiehua vettä. Lisää sitten ripaus muskottipähkinäjauhetta, inkivääriä tai jauhetta, sokeria ja tavallinen määrä teelehtiäsi. Neste tulee kiehua uudelleen ja hauduttaa muutama minuutti. Suodata ja kuluta. Voit myös lisätä maitoa, jos haluat.
Muskottipähkinä terveys- ja kauneushyödyt sekä kodin korjaustoimenpiteet sen tekemiseksi
Ruoansulatus
Muskottipähkinässä on runsaasti kuitua ja se voi stimuloida ruoansulatusentsyymejä ja parantaa ruoansulatusta. Se auttaa pahoinvoinnin, ripulin, mahakouristusten hoitoon ja vähentää kaasua.
Pahanhajuinen hengitys
Antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta muskottipähkinä tappaa bakteerit, jotka aiheuttavat halitoosia tai pahanhajuista hengitystä. Se löytyy ainesosana hammastahnoissa ja suuvedessä, koska se edistää terveitä ikeniä ja hampaita. Jos haluat nauttia sen eduista, hiero ripaus hampaisiin ja huuhtele sitten.
Kasvojen hoito
Jos etsit luonnollista tuotetta, joka voi tehdä ihmeitä ihollesi, muskottipähkinä on vastaus. Paikallisesti käytettynä ruskea jauhe vähentää tulehdusta, aknearpia ja parantaa ihoärsytyksiä. Sekoita hunajan tai veden kanssa ja voitele saatu tahna kasvoille välttäen kosketusta silmiin.
Muskottipähkinällä on myös voima parantaa ihon ulkonäköä tukkimalla huokoset ja poistamalla mustapäitä. Se on ihanteellinen kotitekoisen kuorinnan tekemiseen vartalolle, kasvoille tai jaloille.
Niveltulehduskivun lievitys
Eksoottisella mausteella on mentolia muistuttavia kipua lievittäviä ominaisuuksia, jotka voivat vähentää niveltulehdukseen liittyvää tulehdusta ja kipua. Käytä sitä ruoassasi tai juomassasi nauttiaksesi siitä. Lisäksi ajankohtaisia muskottiöljyä sisältäviä kipulääkkeitä on saatavana tiskiltä.
Antistressivaikutus
Muskottipähkinä toimii aphrodisiacina, mikä tarkoittaa, että se voi stimuloida aivojen hermosoluja. Tämän mausteen kemikaalit stimuloivat hyväntuulisten hormonien vapautumista kehossa, mikä puolestaan vaikuttaa kehoon rauhoittavasti. Koska se parantaa mielialaasi ja toimii tonisena, muskottipähkinä on loistava vaihtoehto vähentää stressiä.
Verenpaineen ja verenkierron säätely
Mauste sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, mangaania ja rautaa, jotka säätelevät verenpainetta ja parantavat verenkiertoa.
Maksan suojaus
Muskottipähkinä sisältää runsaasti myrislignaania, mikä on hyödyllistä maksaongelmien ja vammojen hoidossa. Tutkimukset viittaavat siihen, että siinä olevat uutteet voivat lievittää hepatiitin tulehdusta sekä huuhdella myrkkyjä kehossa, erityisesti maksassa.
Syövän vastaiset ominaisuudet
Tämä mauste ja sen erityinen aromi voivat estää syöpää joidenkin tutkimusten mukaan. Siellä oleva myristisiini taistelee todellakin syöpäsolujen ja leukemiametastaasien kasvua vastaan.
Kolesterolitasojen alentaminen
Muskottipähkinän nauttiminen oikealla määrällä vaikuttaa myös myönteisesti huonoon kolesterolitasoon.
Hiusten kasvu
Se on erinomainen luomutuote, joka edistää hiusten kasvua. Lisäksi sen antimikrobiset ominaisuudet pitävät päänahan puhtaana ja estävät hilseen. Monilla shampoilla on se perusaineosana, ja voit tehdä oman hiuslääkkeesi yhdistämällä sen kookosöljyyn ja hunajaan.
Painonpudotus
Muskottipähkinä lisää aineenvaihduntaa, mikä auttaa laihtumista.
Nukkumisongelmat
Onko sinulla vaikeuksia nukahtaa? Tämä mauste on hyvä magnesiumlähde, joka vähentää hermostuneisuutta. Se laukaisee myös serotoniinin vapautumisen, mikä auttaa kehoasi rentoutumaan. Kokeile tätä varten kupillinen kuumaa maitoa tai teetä ripaus muskottipähkinää ja vähän hunajaa ennen nukkumaanmenoa.
Annostus ja sivuvaikutukset
Itse asiassa muskottipähkinää tulisi käyttää säästeliäästi. Suurina määrinä se on myrkyllistä elimistölle. Lisäksi se on vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa. Välttääksesi mahdolliset haittavaikutukset, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kuin käytät sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Muskottipähkinä sisältää myristisiiniksi kutsuttua ainetta, joka on erittäin epämiellyttäviä myrkyllisiä sivuvaikutuksia, jos sitä otetaan liikaa. Päinvastoin, mausteen nauttiminen pienistä määristä on vaaraton terveydelle, mukaan lukien kaikissa ruoanlaitto-resepteissä vaaditut määrät. Huomaa kuitenkin, että useamman kuin yhden tl jauhetun muskottipähkinän kulutus kerrallaan voi aiheuttaa aistiharhoja, pahoinvointia, oksentelua, huimausta ja epäsäännöllistä sykettä 1-6 tunnin kulutuksen jälkeen. Vaikutukset voivat kestää useita tunteja ja, jos määrä on liian suuri, voivat johtaa elinten vajaatoimintaan.
Raskaana olevien naisten on oltava riittävän varovaisia mausteiden suhteen, koska ne voivat synnynnäisiä vikoja tai keskenmenoja. Sekoitettuna muihin lääkkeisiin, muskottipähkinä voi vaikuttaa tapaan, jolla maksa käsittelee jälkimmäisiä. Harvoissa tapauksissa tällainen yhdistelmä liittyy jopa kuolemaan.
Suositeltava:
Kimchi-pannukakut - Terveyshyödyt Ja Helpot Reseptit
Kokeile parhaita korealaisten vihannesten pannukakkujen reseptejä, jotka parantavat immuunijärjestelmääsi! Lyö vetoa kimchi-pannukakkuista
Makadamiaöljy Hiuksille Ja Kasvoille - Ominaisuudet Ja Käyttötarkoitukset
Onko sinulla vaaleat, kuivat hiukset vai oletko huolissasi venytysmerkeistä? Joka tapauksessa makadamiaöljy hiuksille ja kasvoille on sinulle
Tigernuts-öljy: Ominaisuudet, Edut Ja Käyttötarkoitukset
Mikä on Tigernuts Oil? Mitkä ovat sen edut? Onko se tehokas hiusten kasvua vastaan? Ja miten muuta sitä käytetään? Vastaukset siellä
Luumuöljy: Edut Ja Käyttötarkoitukset Kauneudelle
Luumuöljy on uusi kauneudenhoitotuote, jota kosmetologit raivoavat terveellisen hehkun aikaan. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää sen käytöstä
Kulinaariset Vinkit Ja Neuvot: Kuinka Tehdä Aurinkokuivattuja Tomaatteja?
Deavita.fr-tiimi keskittyy tänään uuteen teemaan, joka epäilemättä ansaitsee huomiomme: kuinka tehdä aurinkokuivattuja tomaatteja? Löydä useita vinkkejä, neuvoja ja menetelmiä tämän kulinaarisen projektin onnistumiseksi