Sisällysluettelo:

Spagettikurpitsa - Reseptimme Valmistaa Se Hyvin
Spagettikurpitsa - Reseptimme Valmistaa Se Hyvin

Video: Spagettikurpitsa - Reseptimme Valmistaa Se Hyvin

Video: Spagettikurpitsa - Reseptimme Valmistaa Se Hyvin
Video: Uunikurpitsat bolognesekastikkeella 2024, Maaliskuu
Anonim

Emme väitä, että pastareseptit saavat sinut laihtua, mutta väitämme, että ne eivät myöskään lihoa sinua, ainakaan oikeilla tuotteilla! Jos etsit siksi terveellistä ja herkullista vaihtoehtoa vehnäpastalle, spagettikurpitsa kiinnostaa sinua erityisesti. Helppo löytää talvella, tämä hedelmä-vihannes viettelee sinut kevyellä maullaan ja valkoisella lihallaan. Kasvispagetti on helppo valmistaa, ja se sopii hyvin useiden kulinaaristen valmisteiden kanssa. Lisäksi se on hyvä tapa saada lapset syömään vihanneksia. Tässä on kaikki reseptimme kutsua tällainen kurpitsa pöydällesi!

Spagetti-kurpitsa: 6 terveellistä ideaa korvata vehnäpasta vihanneksilla

vihannes spagetti squash helppo terveellisiä reseptejä
vihannes spagetti squash helppo terveellisiä reseptejä

Mitä spagettikurpitsa on ja mitä sen kanssa tehdä? Se on kurpitsa Cucurbitaceae-perheestä (siellä on myös kurpitsaa, kurpitsaa, butternutia ja kesäkurpitsaa). Kypsennettynä tämän hedelmävihanneksen liha muuttuu sitkeäksi ja muistuttaa spagettia. Tämän erikoisuuden ansiosta sitä ei voida koskaan sekoittaa toiseen squashiin. Helppo valmistaa, kypsennät sitä kuin aitoa pastaa, bolognese- tai carbonara-kastikkeella. Se voidaan myös syödä sisällytettynä gratiniin tai syksyn salaattiin.

Kuinka valita se ja pitää se?

vihannesten spagetti squash -valmistelu terveellisten ja helppojen reseptien valmistaminen syksy
vihannesten spagetti squash -valmistelu terveellisten ja helppojen reseptien valmistaminen syksy

Valitsemme hänen spagettikurpitsaansa, joka on melko kiinteä ja ilman mustia täpliä. Yleensä pitkä varsi osoittaa vihannesten tuoreuden antamalla sen säilyttää pidempään. Siksi sinun tulisi säilyttää kurpitsa jalustalla viileässä, varjostetussa paikassa. Sitä voidaan varastoida 2 kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Valmistettuaan spagettikurpitsa voidaan myös pakastaa. Tätä varten liha poistetaan ja sitä säilytetään pakastepussissa 3 kuukautta pakastimessa. Se sopii hyvin muiden vihannesten, kuten sipulin, purjo, tomaatin, kurkun, pippurin, valkosipulin ja pinaatin, kanssa. Lihapuolella se on helppo yhdistää kinkkuun. Juustojen suhteen spagettikurpitsa tykkää vuohenjuustosta, Gruyeresta, pensasta ja Emmentalista.

Kuinka valmistella ja yhdistää se?

Ensinnäkin kurpitsa on puhdistettava maaperästä. Tätä varten sinun tarvitsee vain harjata se. Sitten voit siirtyä ruoanlaittoon. Leikkaa se kahtia ja upota kiehuvaan veteen. Keitä 20 minuuttia tai kunnes veitsi lävistää vihanneksen ihon ja lihan helposti. Varo, ettet ylikypsennä kurpitsaasi, sillä filamentit voivat helposti päätyä soseeseen. Keittämisen lopettamiseksi on parempi laittaa vihannes jääveteen. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa kurpitsa kahtia pystysuunnassa ja poista siemenet haarukalla. Poista sitten liha käsin ja syö se oliiviöljyn, bolognesekastikkeen tai peston päällä. Voit myös paistaa sitä kuten kesäkurpitsafritterit.

Spagetti Squash Bolognese

spagetti squash carbonara-kastikkeella kasvispagettiresepti
spagetti squash carbonara-kastikkeella kasvispagettiresepti

Ainekset:

  • 1 spagettikurpitsa
  • 350 g jauhelihaa
  • 200 ml tomaattikastiketta
  • 50 g raastettua juustoa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Chili pippuri
  • Provencen yrtit
  • suolaa ja pippuria
  • oliiviöljy
  • laakerinlehti

Valmistautuminen:

Aloita pesemällä kurpitsa ja keitä sitä (leikkaamatta) 40 minuuttia. Valmista samalla bologneskastike. Kuori ja viipaloi sipuli. Ruskea se pienessä oliiviöljyssä ja lisää jauheliha. Anna kypsyä noin 10 minuuttia sekoittaen melko säännöllisesti. Kun kurpitsa on kypsynyt, jäähdytä se ja leikkaa se kahtia. Ota vihannesten spagetti haarukalla ja tyhjennä ne hyvin. Siirrä ne sitten bolognese kastikkeeseen ja sekoita. Jaa täytteet kurpitsan puolikkaisiin ja aseta ne leivinpaperille. Päällystä raastetulla juustolla ja paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Ota uunista ja nauti kuumana.

Helppo ja nopea valmistaa, vihannesten spagettiresepti on myös muokattavissa mieleisekseen. Joten voit mukauttaa sen omaan makuun lisäämällä sieniä, punaista, vihreää ja keltaista paprikaa.

Kasvisspagetti carbonaralla

vihannesten spagetti carbonara helppo terveellinen resepti
vihannesten spagetti carbonara helppo terveellinen resepti

Ainekset:

  • 1 spagettikurpitsa
  • 150 g savupekonia
  • 80 g raastettua parmesaania
  • 4 munankeltuainen
  • 150 ml nestemäistä kermaa
  • suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kun olet kypsentänyt sitä, leikkaa kurpitsa kahtia ja poista sen siemenet. Aseta molemmat puolikkaat leivinpaperille ja peitä alumiinifoliolla. Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Ruskista pekoni paistinpannussa ilman rasvaa ja laita ne imukykyiselle paperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Kuumenna sitten crème fraîche matalalla lämmöllä ja lisää hitaasti munankeltuaiset. Kun valmiste on paksua, lisää pekoni ja jatka keittämistä muutaman minuutin ajan. Ota kurpitsa liha haarukalla ja sekoita se carbonara-kastikkeeseen. Koristele pekonilla ja parmesanijuustolla. Suolaa, pippuria ja nauti!

Paistettua spagettikurpitsaa

resepti spagetti squash gratin reseptejä spagetti squash
resepti spagetti squash gratin reseptejä spagetti squash

Kun olet osoittanut sinulle, miten perhettä kohdellaan kesäkurpitsa-gratiinilla, voit tehdä nopean ja helpon spagetti-squash-gratiinin!

Ainekset:

  • 1 spagettikurpitsa
  • 2 munaa
  • 50 g kinkkua / pekonia
  • 200 ml nestemäistä kermaa
  • 100 g raastettua Gruyere-juustoa
  • muskottipähkinä
  • suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Pese kurpitsa, leikkaa se kahtia ja keitä kiehuvassa vedessä 20 minuuttia. Jäähdytä se ja poista siemenet. Kaavi kurpitsan liha varovasti haarukalla ja aseta se sivuun. Vatkaa munat, lisää crème fraîche. Mausta, raasta muskottipähkinä ja ripottele juustoon ja kinkkuun. Kaada lopuksi kasvispagetti astiaan ja paista 180 ° C: ssa (termostaatti 6) 1 tunti.

Kasvisruoka-spagettikurpitsa rucola-pestolla

spagetti squash helppo lihaton kasvissyöjä resepti pestolla
spagetti squash helppo lihaton kasvissyöjä resepti pestolla

Ainekset:

  • 1 spagettikurpitsa
  • 60 g cashewpähkinää
  • 100 g rucolaa
  • raastettu pecorino romano
  • paahdetut kurpitsa-siemenet (valinnainen)
  • oliiviöljy
  • suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Aloita esilämmittämällä uuni 200 ° C: seen (termostaatti 6). Leikkaa sitten kurpitsa kahtia, poista siemenet ja harjaa puolikkaat oliiviöljyllä. Mausta ja paista 45 minuuttia leivinpaperilla (aiemmin leivinpaperilla peitetty), iho puoli ylöspäin. Poista kurpitsan liha haarukalla ja varaa kasvisspagetti astiaan. Sekoita rucola, cashewpähkinät, pieni raastettu pecorino ja oliiviöljy peston valmistamiseksi. Koristele spagettia pestolla ja tarjoile kuumana ripottettuna pecorinolla.

Kasvispagetti lohella ja tuoreella soijakerma

spagetti squash helppo resepti lohikokki vihannes spagetti squash
spagetti squash helppo resepti lohikokki vihannes spagetti squash

Ainekset:

  • 1 spagettikurpitsa, puolittunut pituussuunnassa
  • 250 ml tuoretta soijakermaa
  • 2-3 lohipihviä
  • 50 g parmesaania
  • tuoretta tilliä
  • suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa kahtia ja upota puolikkaat isoon kattilaan kiehuvaa suolattua vettä. Keitä 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista se lämmöltä ja tyhjennä kurpitsan puolikkaat haarukalla (varo palamasta itseäsi) ja aseta kasvisspagetti gratin-astiaan. Leikkaa lohipihvit ja peitä squash-kerros niillä. Mausta pienellä tillillä ja peitä kala muilla kasvispageteilla. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää crème fraîche levittämällä se kaikkialle. Viimeistele koristelemalla parmesaanilla. Paista 200 ° C: ssa, termostaatti 6-7, 20 minuuttia ja nauti kuumana.

Jos sinulla on mereneläviä, tiedä, että tämä resepti sopii hyvin myös katkarapujen ja muulien kanssa. Pinaatti, parsakaali ja parsa ovat myös erinomaisia maustamaan tätä ateriaa.

Spagettikurpitsa ja italialainen makkara vuoka-annoksessa

spagetti squash reseptejä vihannes spagetti squash reseptejä
spagetti squash reseptejä vihannes spagetti squash reseptejä

Ainekset:

  • 1 kurpitsa, puolittunut pituussuunnassa
  • 220 g mietoa italialaista makkaraa (iho poistettu)
  • 1 hienonnettu sipuli
  • 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
  • 280 ml tomaattikastiketta
  • 2 rkl. rkl omenaviinietikkaa
  • 1/2 cup raastettua mozzarellaa
  • tuoretta timjamia
  • suola ja jauhettu pippuri

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta spagetti-squash-puolikkaat (leikattu puoli alaspäin) metallikalvolla peitetylle leivinpaperille. Keitä niitä tunnin ajan tai kunnes iho muuttuu melko pehmeäksi. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja poista liha haarukalla. Ruskista sitten makkara suuressa pannussa korkealla lämmöllä hajottamalla se lusikalla 5 minuutin ajan. Tyhjennä rasva ja lisää sipulit. Sekoita kaikkea hyvin 5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat kullanvärisiä ja makkara on kypsynyt. Lisää valkosipuli ja ripaus rosmariinia. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Lisää tomaattikastike ja etikka ja kiehauta. Sekoita kaikki hyvin ja lisää vihannesten spagetti. Kaada valmistus pataruokaan ja ripottele mozzarellalla. Paista 30 minuuttia tai kunnes kultainen ja kupliva. Ripottele rosmariinilla ja tarjoile! Nauti ateriastasi !

Suositeltava: