Sisällysluettelo:
Video: Kiinalaiset Katkarapunuudelit - Parhaiten Arvioidut Reseptit
2024 Kirjoittaja: Lynn Laird | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 06:37
Kesäkurpitsa pasta päivälliseksi? Entä hyvä annos kiinalaisia wok-katkarapunuudeleita? Mikään ei kadehdi italialaista pastaa, nuudelit ovat monenlaisia ja tarjoavat tuhansia herkullisia reseptejä. Ravitsevat ja kevyet samanaikaisesti, ne ovat täydellinen perusta melkein jokaiseen ateriaan. Löydä kaikki suosikkiideomme, jotka kokit ovat tarkasti valinneet, ja lähde Aasiaan samalla kun pysyt kotona!
Tiedätkö kuka on maailman suurin pastan kuluttaja? Ennen kuin edes ajattelemme Italiaa, muistutamme teitä siitä, että tämä ruoka on todella valmistettu Kiinassa. Ensimmäiset kiinalaiset nuudelit valmistettiin historian mukaan noin 2000 vuotta ennen Kristusta. Alun perin viljasta ja myöhemmin vehnästä, soija- ja riisijauhoista valmistettu kiinalainen pasta tuli nopeasti yhdeksi itämaisen keittiön peruselintarvikkeista.
Mutta mikä on yhteys kiinalaisten nuudeleiden ja italialaisen pastan välillä? Tutkija Marco Polon ansiosta ensimmäiset nuudelit saapuivat Italiaan, jossa soijapaput korvattiin nopeasti vehnäjauhoilla, jotta saataisiin aikaan spagettibologneja ja makaronia. Nykyään nuudeleilla ei ole mitään kadehdittavaa pastalle. Laajamittaisesti tuotettuja tuotteita viedään ympäri maailmaa! Älä kuitenkaan sekoita kiinalaista pastaa vietnamilaiseen tai thaimaalaiseen nuudeliin. Heillä ei ole mitään tekemistä!
Tyypillisesti nuudelit valmistetaan monella tapaa! Jokaisessa on jotain wokissa, al denté kuumassa keitossa, paistettua ja rapeaa. Esimerkiksi perinteisen kiinalaisen Mi Sao -annoksen valmistuksessa nuudelit on valutettava hyvin ennen kuin ne paistetaan wokissa vihannesten, tagliatelleksi leikatun lihan ja viiden mausteseoksen kanssa. Säilytyspuoli: toisin kuin keitetyt nuudelit, jotka on syötävä 24 tunnin aikana, kuivatut nuudelit säilyvät helpommin ja pidempään.
Kiinalaiset nuudelit marinoituja katkarapuja currykastikkeessa
Ainekset:
- 350 g isoja, kuorittuja ja raakoja katkarapuja
- 1 paketti kiinalaisia nuudeleita
- 1 keltainen paprika
- 2 pientä kesäkurpitsaa
- 60 g vihreitä papuja
- 2 porkkanaa
- 50 g jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 200 ml japanilaista kastiketta
- 1 munankeltuainen
- 100 ml kylmää vettä
- 2 l paistoöljyä
- 1 C. seesaminsiemeniä
- 1 kevätsipuli
- 1 ripaus fleur de sel
Valmistautuminen:
Aloita jättämällä katkaravut marinoimaan 2 tuntia ja 30 minuuttia japanilaisessa kastikkeessa jääkaapissa. Kiinnitä ne puiseen poimintaan. Kuumenna vähän öljyä pannulla ja repe katkarapuja molemmin puolin 1 minuutin ajan. Ruskea nuudelit kuumassa, öljyttyssä wokissa pakkauksen ohjeiden mukaan. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia. Valmista samalla tempura-taikina sekoittamalla munankeltuainen maissitärkkelyksen ja jauhojen kanssa. Lisää kylmää vettä ja fleur de sel. Leikkaa sitten vihannekset kepeiksi ja upota ne taikinaan. Aseta ne paistotilaan ja kypsennä ne. Varaa munkkeja paperipyyhkeisiin. Välttääksesi tempura-taikinan, paista vihanneksia ja katkarapuja muutama minuutti wokissa. Lopuksi tarjoile vihannesten frittereitä,grillattuja currykatkarapuja ja nuudeleita muun haalean japanilaisen kastikkeen kanssa. Ripottele kampasimpukalla, murskatulla cashewpähkinällä tai tuoreella korianterilla ennen maistamista!
Karamellisoituja katkarapuja ja kiinalaisia nuudeleita
Ainekset:
- 450 g munanuudeleita
- 350 g kuorittuja katkarapuja
- 2 rkl. makea soijakastike
- 1 C. suolattu soijakastike
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 C. hunajaa
- 1 pippuria
- 1 valkosipulinkynsi
- Seesaminsiemeniä koristeluun (valinnainen)
Valmistautuminen:
Sekoita wokissasi 1 rkl suolaista ja makeaa soijakastiketta, hunajaa ja hienonnettua valkosipulia. Lisää katkarapu, sekoita ja karamellisoi 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja aseta sivuun. Leikkaa sitten pippuri kaistaleiksi ja hauduta niitä samassa wokissa 1-2 minuuttia. Lisää toinen lusikallinen suolattua soijakastiketta, pippuria ja lisää sitten nuudelit, jotka on aiemmin keitetty käyttöohjeiden mukaan. Sekoita kaikkea, kunnes se on kuuma. Lopuksi sinun tarvitsee vain lisätä karamellisoidut katkaravut ja ripotella seesamilla. Nauti ateriastasi !
Kiinalaiset riisinuudelit, katkarapuja ja vihreää kaalia
Ainekset:
- 200 g riisinuudeleita
- 200 g katkarapuja
- 1 pieni vihreän kaalin sydän
- 8 kuivattua mustaa sieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 hana tuoretta inkivääriä
- 60 ml kevyt liemi
- 5 c. maapähkinäöljy
- 1 C. rkl omenaviinietikkaa
- 1 C. mintunlehdet
- 1 pieni chili, hienonnettu
- 1 vihreää sipulia, hienonnettu
- 1 kalkki
Valmistautuminen:
Liota sienet jo lämpimään liemeen. Kuori sipulit ja valkosipuli ja pilko kaikki. Leikkaa kaalin sydän nauhoiksi. Pese, kuivaa ja jauhaa inkivääri. Kaada kulhoon etikka ja lisää kuoritut katkaravut. Varaa heidän päänsä liemeen. Kuumenna pieni öljy keskipitkällä pannulla, heitä jauhettu valkosipuli ja sipuli ja anna sen kypsyä matalalla lämmöllä. Lisää kaalikaistaleet ja sekoita. Tyhjennä sienet ja aseta ne paperipyyhkeisiin. Kuumenna liemi katkarapuilla. Leikkaa sienet neljännekseen ja lisää ne katkarapujen ja niiden etikan kanssa, inkivääri liemeen. Anna kypsyä matalalla lämmöllä ilman kantta.
Kuumenna pieni öljy pienessä pannussa korkealla lämmöllä ja heitä puolet nuudeleista ja paista ne. Aseta sitten ne talouspaperille ja sekoita nuudelit katkarapukastikkeen kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä matalalla lämmöllä muutama minuutti. Valmista samalla loput nuudelit kattilaan, jossa on kiehuvaa, suolattua vettä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ne, sekoita ne katkarapu-nuudelivalmisteeseen ja tarjoile heti. Koristele mintunlehdillä, hienonnettu chili, hienonnettu vihreä sipuli ja kalkki.
Vinkki: Sekoitettuina purjo-, kesäkurpitsa- ja porkkanan kanssa nämä paistetut nuudelit tekevät loistavan idean hauskasta ja nopeasta alkupalasta!
Kiinalainen salaatti, nuudeleita, katkarapuja ja ananasta
Haluatko tuoksuvan ja nopean kesäsalaatin, jotta aurinkoiset päivät kestävät?
Ainekset:
- 1 tuoretta ananasta
- 12 isoa katkarapua, kuoritut ja keitetyt
- 300 g tuoretta papu ituja
- 250 g riisinuudeleita
- 1 greippi
- tuoretta inkivääriä
- korianteri tai minttu
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl. maapähkinäöljy
- 1 C. seesamiöljy
- 1 C. soijakastike
- 2 rkl. limetti mehu
- suolaa ja pippuria
- seesaminsiemeniä
Valmistautuminen:
Liota pavunversoja muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Tyhjennä ne ja laita ne kulhoon. Keitä niitä sitten 3 minuuttia suolaisessa kiehuvassa vedessä. Tyhjennä ne ja aja ne kylmän veden alla. Kuori greippi, irrota neljännekset ja laita ne salaattikulhoon lämmitettyjen nuudeleiden kanssa. Leikkaa ananas viipaleiksi ja laita ne salaattikulhoon. Lisää katkarapu. Kastikkeen valmistamiseksi kuori inkivääri, leikkaa se nauhoiksi ja sitten ohuiksi sauvoiksi. Lisää puristettu valkosipuli. Kaada seesami- ja maapähkinäöljy, sitruunamehu ja soijakastike. Sekoita kaikki hyvin ja lisää inkivääri. Kaada kastike lopuksi salaattikulhoon, sekoita uudelleen ja ripottele hienonnettuun korianteriin ja seesaminsiemeniin. Nauttia!
Vinkki: Jos haluat, voit lisätä siihen parsakaalia.
Kiinalaiset nuudelit, katkaravut ja naudanliha
Ainekset:
- 200 g riisinuudeleita
- 2 pientä porkkanaa
- 1/2 paprikaa
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 10 kuivattua tuoksuvaa sieniä
- 1/2 sipulia,
- 100 g parsakaalia
- 200 g naudanlihaa
- 2 valkosipulinkynttä
- tuoretta inkivääriä
- 2 rkl. rkl kalakastiketta
- seesaminsiemenet (valinnainen)
- hienonnettu tuore korianteri (valinnainen)
- seesamiöljy
- oliiviöljy
Valmistautuminen:
Kuivaa sienet uudelleen liottamalla niitä kuumassa vedessä vähintään 30 minuutin ajan. Keitä parsakaalia suolaisessa vedessä 3 minuuttia. Tämän ajan kuluttua ota ne pois ja liota kylmään veteen jääkuutioilla, jotta ne voivat säilyttää värinsä. Tyhjennä ja aseta sivuun. Kuori sitten porkkanat ja viipaloi sipuli. Leikkaa kaikki vihannekset (porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa, sienet) ohuiksi suikaleiksi. Tee sama naudanlihan kanssa. Paista wokissa kaikki vihannekset erikseen. Suolaa kevyesti ja aseta sivuun. Hauduta valkosipuli pienessä öljyssä ja lisää naudanlihanauhat. Suolaa tarvittaessa. Keitä katkarapuja samalla tavalla ja aseta sivuun. Pudota vielä wokissa inkivääripalat ennen keitettyjen nuudeleiden lisäämistä. Mausta nuudelit kalakastikkeella ja lisää vihannekset ja paistetut katkaravut. Sekoita kaikki ja kaada muutama tippa seesamiöljyä. Saat vielä enemmän makua myös ripottamalla astian seesaminsiemenillä.
Suositeltava:
Ruokasoodaa Kasvoille - Edut Ja Kauneuden Reseptit
Kaikille niille, jotka suosivat vihreää ja luonnollista olemista, tässä on, miten ja miksi sisällyttää ruokasoodaa kasvoille kauneushoitoon
Kimchi-pannukakut - Terveyshyödyt Ja Helpot Reseptit
Kokeile parhaita korealaisten vihannesten pannukakkujen reseptejä, jotka parantavat immuunijärjestelmääsi! Lyö vetoa kimchi-pannukakkuista
Popcorn Balls - Nopeat Ja Helpot Reseptit
Pitäisikö makea tai suolainen popcorn hieman liian tavallisena? Sitten sinun on ehdottomasti kokeiltava 5 popcorn-palloreseptiä
Talon Glögi - Alkuperä, Edut Ja Kokeiltavat Reseptit
Vaikka joulu 2020 voi olla hieman erilainen, on yksi perinne, josta ei voida poiketa. Näin on talon glögi
Macadamiaöljyruoka - Terveelliset Reseptit
Ruoka-makadamiaöljyä käytetään usein kauneudenhoitotuotteena. Mutta tiedätkö, että sitä voidaan käyttää keittiössä?